餐飲食品加工廠生產(chǎn)經(jīng)理

 

崗位職責(zé)：

1、全面負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)車間的日常管理，確保生產(chǎn)計劃按時、保質(zhì)、保量完成；

2、監(jiān)督生產(chǎn)過程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO22000、GMP等）及衛(wèi)生規(guī)范；

3、優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高效率，降低損耗，控制生產(chǎn)成本；

4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊的人員管理，包括培訓(xùn)、績效考核及工作分配；

5、協(xié)助設(shè)計開發(fā)團(tuán)隊完成新產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)；

6、配合質(zhì)量部門處理產(chǎn)品質(zhì)量問題，制定改進(jìn)措施；

7、確保設(shè)備正常運行，協(xié)調(diào)設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作；

8、落實安全生產(chǎn)要求，預(yù)防和應(yīng)對生產(chǎn)突發(fā)事件。

任職要求：

1、學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，食品工程、生產(chǎn)管理、機(jī)械自動化等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

2、經(jīng)驗：5年以上食品生產(chǎn)和有成功的項目管理經(jīng)驗，以及需有食品加工廠經(jīng)驗及中央廚房管理經(jīng)驗，熟悉肉制品、生鮮、烘焙、速凍食品等某一領(lǐng)域者優(yōu)先；

3、熟悉精益生產(chǎn)管理模式，具備深入了解Lean、6Sigma、TPM等實踐經(jīng)驗者優(yōu)先；

4、技能：

• 精通食品生產(chǎn)流程及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)；

• 熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)及安全認(rèn)證體系（如SC、ISO等）；

• 具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析、成本管控及團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力；

5、素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力高，良好的溝通技能、組織協(xié)調(diào)能力和問題解決能力。具有良好的團(tuán)隊合作精神，對于生產(chǎn)管理工作有明確的目標(biāo)和規(guī)劃意識。